"Postagem anti-cronológica!"
Pelo tempo, o autor do tópico nem se lembra mais deste tópico!
Na época do analógico, há não muito tempo atrás, eu usava uma Pentax 67 e uma Toyo-View 45D. Na verdade, usava muito um back 6X9 na 45D. Realmente, para produtos e gastronomia, não há coisa melhor. É o equipamento certo.
O que tenho observado, é uma tamanha transformação na fotografia, com a entrada do digital. Com a utilização do LCD, que substitui um back polaroid e o aumento de Megapixels em um CCD APSc, acho que os parâmetros estão mudando.
Quais seriam as questões importantes em usar um médio ou grande formato?
1) Visualizar a cena com os dois olhos - Isso você pode fazer com o LCD;
2) Fazer teste com Polaroid - Isso você faz no LCD;
3) Fazer basculamento para correções de perspectiva e etc.. - Isso você faz no Photoshop;
4) Ter uma resolução superior - Será que precisa de tanto assim?
....e outras vantagens que equipamentos mais recentes estão fornecendo.
A questão aí, seria bajular os diretores de arte do mercado publicitário com coisas extremamente caras e incomuns e conseguir fotos de R$20.000,00. Então parta para uma Hasselblad de 36MP ou um back digital em grande formato (Leaf, PhaseOne e etc). Mas antes, veja se o seu mercado vai sustentar isso. Tudo ficará mais complicado, começando pela assistência técnica.
Ainda tenho minha médio e grande formatos, mas pra mim não compensou tal investimento.
