Cara fotografia é uma arte, e como todas as arte engloda a segunte questão. Que foto é realmente boa?
É dificil dizer, pois o que pode ser bom para uns não é o mesmo para outros. Já vi muitas fotos boas em alguns concursos de fotos que nem se quer chegaram a mensão honrosa, enquanto que outras muito simploria em tecnica chegam a ganhar concursos. Veja o caso que voce citou, as fotos do tal site por exemplo, na sua opinião, eram de qualidade inferior no seu ponto de vista, enquanto que, para quem as colocou lá estavam perfeitas. Outra coisa que faz a diferença, é o nome do autor das fotos. Se for um fotgrafo de renome as fotos seram mais bem aceitas mesmo que não sejam totalmente boas.
Eu costumo dizer que para se fotografar é preciso ter sensibilidade. Quanto ao parametro, é voce conhecer bem seu equipamento, saber suas limitações e estudar, estudar e por fim... estudar mais ainda sobre tecnicas de fotografia rsrsrs. E treinando seu olhar para apura-lo pois só estudar sem pô-lo em pratica não vai te levar a nada.
Hoje em dia é muito facil voce tirar fotos bem focalizadas, é só deixar a camera no modo AF e sai disparando, só em alguns caso como os de obijetos em movimento elas saem desfocadas, mais nem em todos os caso com já disse.
UM passo muito importante voce já deu, que foi o de assumir que algumas de suas fotos estão ruim e que tem muito que melhorar, agora é só estuda as suas proprias foto e localizar os erros que cometeu e tentar corrigi-los nas proximas.
Abraço