Jack, a idéia é de que em aberturaqs médias a nitidez é melhor, sem falar que quanto menor a abnertura, maior a profundidade de campo, então teoricamente a abertura ideal na sua câmera estará mesmo em torno de 5.
A profundidade de campo não se altera muito pq nas compacatas em geral ela é sempre enorme.... é duro desfocar com compacta (ou UZ, no seu caso)