Pilly,
Inicialmente, qualquer profissão dá dinheiro ou não dá dinheiro proporcionalmente à sua aptidão, dedicação e competência.
É fácil fazer dinheiro com fotografia? Não, não é. Mas também não é fácil com odontologia.
A certeza de "ficar rico" ou "estável" não existe nos tempos atuais, em área nenhuma.
Como sugestão, não faça os dois cursos ao mesmo tempo, odonto exige bastante, fotografia é mais tranquilo mas exige disponibilidade de praticar, praticar, praticar... não é um curso puxado mas exige tempo de dedicação e cabeça fresca. Eu, no seu lugar, faria odonto primeiro e depois fotografia. Acho que assim você aproveitaria melhor os dois.
Durante o curso de odonto você pode ir fazendo uns cursos livres de fotografia pra ir ganhando intimidade.
[]s