A T3i tem pequenas modificações em relação à T2i. Eu escolhi a T3i, por causa da possibilidade de disparo de flash remoto. Se vc gosta de filmar, ela tb tem o LCD de ângulo variável.
Contudo, em termos de imagem entregue, as cams são idênticas. Nesse sentiso, e levando-se em conta o orçamento disponível, é masi barato ir de T2i.
EU, pessoalmente, preferiria ir de 18-55 + 55-250. Ganha-se um pouquinho de range em relação à 18-200 e, de maneira geral, ambas as lentes são melhores que a 18-200. Mas se perde em praticidade. Aí tem que pessar os prós e contras.
Ah, a 18-135 é uma boa lente para se iniciar nas DSLR. Se optar por ela, tá bem servido, inicialmente. Depois virão novos desejos, novas espectativas, novas necessidades... Mas isso só o tempo e a tua própria fotografia vão te indicar quais as necessidades futuras.