Prezado Luciano,
o que me motivou a abertura deste tópico foi justamente esse. Eu estava utilizando a lente do kit (18~55mm) invertida e como ela é automática e está sempre com a abertura máxima, o DOF ficava curtíssimo, dificultando até de achar o foco. Mesmo quando utilizava a minha lente manual ( Pentacon 50mm. f/1.8) eu não me preocupava com a abertura, achando que não ia influenciar no DOF. Puro engano. Depois que o pessoal entrou no circuito dando essas dicas valiosas, aprendi que as aberturas são fundamentais para se obter um DOF mais curto ou mais longo. Funciona da mesma maneira que a lente colocada normalmente. Quanto menor a abertura ( nº f maior) maior o DOF.
No seu caso, a solução seria comprar uma lente manual que tem aos "montes" para vender: Helios, Pentacon, Yashinon, Pentax, Olympus, Rokinon, etc...