Cristian, explique ao casal q vc tem pouca experiencia com esse tipo de foto, q a sessao pode demorar. Faça testes com eles "normais", para acertar a iluminaçao correta apos varias fotos. Quando gostar dos resultados, aih eh hora de pedi-los para sorrir, se abraçarem, poses, essas coisas...
Use aberturas entre 2.8 e 4.0, ISO 800 no minimo e o tripe para deixar a velocidade em 1/30 como foi dito. O flash vai ser soh pra compensar a pouca luz ambiente e nao a priincipal fonte de luz. Escolha um local com um poste atras de vc. Isso vai ajudar na iluminaçao. Teste o flash na sapata e depois monte-o na sombrinha. A sombrinha darah uma luz mais difusa e bacana. Acerte a potencia começando em 1/64 e vah subindo ateh conseguir a iluminaçao correta.
Lembre-se q estah numa praça, a noite. Se perceber uma "movimentaçao estranha", avise o casal, pegue suas coisas e se mande! Melhor levar um grupo de pessoas para intimidar malandros e oportunistas q circulam a noite. Fui comprar uma lente e o cara trouxe ateh a calçada de sua casa uma D5000 mais a lente 18-55 VR q me venderia por R$ 270,00. Veio um cara armado e levou a camera, a lente e R$ 500,00 q estavam na minha carteira. Isso ocorreu em dezembro/2011 e nao podemos dar bobeira com R$ 4.000,00 ou mais de equipamento fotografico dando sopa numa praça.