Trabalhei em estúdio e usava lente fixa, sem problemas, até pq a distância do objeto fotografado não é tão variável.
No entanto, quando fiz uns freelas externos, digo-te que foi difícil ficar trocando as lentes. Nestes segundinhos que perdemos durante a troca, às vezes escapa alguma coisa legal para ser capturado. Sem contar que às vezes, o lugar tem muitas partículas em suspensão e, durante a troca, pode ocorrer de alguma sujeirinha entrar na cam.
OBS.Na Fotografe melhor, n° 186, rolou uma reportagem de comparativo de lentes zoons e fixas da canon, mas a zoom testada foi a 24-70mm f2.8L USM, apenas. No teste, a zoom teve resultados bem parecidos com as fixas correspondentes.
Abraços!!