Mais fácil do que você imagina mas é preciso paciência, tem que ler sobre fotografia e estudar os fundamentos de exposição como tempo, abertura e ISO. Tem gente que sai clicando a esmo no modo manual sem estudar e não consegue aprender, não é assim que funciona.
Eu conheço gente que cometeu o absurdo de vender uma câmera com modo manual pra comprar uma toda automática. Essa com certeza não aprendeu a usar pois, se tivesse aprendido, fica impossível voltar a usar o automático de novo. A diferença de qualidade nas fotos é absurda.