cara.... como vc mesmo disse vc já tem certo conhecimento e experiência.. já tem equipamento, que diga-se de passagem é bem superior a milhares que estão fotografando profissionalmente Brasil afora.
sobre o evento, é só fazendo que se aprende.... deixa claro com os noivos que não tem muita experiência no assunto, tente contratar outro fotógrafo com mais experiência pra te ajudar, etc... e deixa eles decidirem. O que não pode obviamente é mentir pra pegar o trabalho, e gerar uma expectativa maior que você pode cumprir.
Se é o que você quer eu faria sem pensar duas vezes... No meu caso, casamento nem pagando, pelo menos enquanto não precisar pagar minhas contas com fotografia... E se algum amigo pedir, faço sem pensar duas vezes sem nem cobrar nada..
Não tenho experiência com casamento, e como disse nem quero ter.. Mas como exemplo, fiz uma cobertura à parte do fotógrafo contratado pro casamento de uma prima.. Aliás, era pra eu fazer sozinho mas obriguei ela a contratar outro fotógrafo (que acabou levando um segundo) com medo de que meu equipamento pudesse falhar, surgisse outro compromisso pra mim no dia e não pudesse ir fotografar, etc.. Os caras me boicotaram a festa inteira tentando fechar meus ângulos e me colocando pra escanteio, mas no final das contas a maioria das fotos que estão no álbum são minhas, e não deles..
Por essa minha experiência, NÃO peça pros noivos contratarem outro fotógrafo.. Mande um orçamento que sobre alguma coisa pra você contratar.. evita o tipo de guerrinha de egos que eu passei.....