Se for considerar apenas a imagem final, não ganha nada. Mas nisso não entra em que condições essa foto será tirada. A 7D faz TUDO o que a T3i faz, igual ou melhor, porém o contrário não é verdadeiro.
Dependendo do que se faz, não dá pra pedir pra pessoa voltar à pose que ela estava(pior ainda se ela não souber que está sendo fotografada, balada por ex), ou pedir pro noivo colocar a aliança denovo ou pra um convidado refazer a entrada porque sua câmera demorou a focar e você perdeu a foto. Imagina você gritando lá do fundo: "Voltaaaaa, não deu pra fotografar!!!"
Por esses e outros que é um upgrade sim, mas tem que ver se ele servirá pra você.