DPP - Digital Photo Professional, o programa que vem com a sua câmera
LR - LightRoom, o programa de conversão de RAW profissional da ADOBE.
A grande vantagem do DPP é que ele abre por default um RAW com as mesmas configurações que estavam setadas na câmera. Ou seja, se vc fotografar em RAW e abrir no DPP, vai ver uma imagem idêntica a que teria se tivesse fotografado com JPG. A grande desvantagem é que ele é relativamente limitado.
Já o LR não tem essa capacidade, então vc terá que criar um perfil de conversão que seja aplicado automaticamente quando a foto for carregada. Aliás, pode criar vários perfis, um para paisagens, outro para fotos noturnas com flash, etc... Depois vc só terá que fazer ajustes se eles forem necessários.
Quer fazer um teste rápido ??? Instale o sofware que vem com sua câmera.
Depois coloque a câmera em modo P, Picture Style Standard e faça uma foto em RAW. Depois coloque a câmera em modo Monocromático e faça outra foto em RAW. Finalmente, volte para Standard, compense a exposição em 1 ponto para que a foto fique totalmente superexposta e faça outra foto em RAW.
Copie as tres fotos para o computador e abra o DPP.
No DPP as fotos sairão praticamente idênticas ao que vc viu no lCD da câmera, inclusive a monocromática, porque o DPP leu as configurações da câmera e sabe que vc fez a foto assim, então aplicou esta configuração como default na conversão. Mas isso não é definitivo, pegue a foto monocromática e passe para Standard e ela voltará a ser colorida. Pegue a que vc clicou em Standard e passe para Landscape para ver a diferença que os Pictures Styles fazem durante a rotina de demosaico.
E finalmente, pegue a última foto, que está superexposta e que estaria irremediavelmente no lixo se fosse JPG, e altere o slider de exposição puxando 1 ponto para baixo. E pronto, vc tem uma foto novinha e recuperada