Tiago, vou ver se consigo responder sua primeira metade da pergunta. Eu acredito que o melhor filtro (ou diria, o mais util) seja o polarizador. Ele ajuda principalmente em fotos durante o dia (céu) e retira o reflexo da água (fotos de pessoas na piscina em dia de sol, por ex.).
Muita gente fala sobre o tal filtro UV, mas conforme comentários do Leo no Workshop não serve pra nada. A proposito, quem quiser comprar o meu, estou vendendo!
Existe os filmes ND, mas são efeitos quando não se tem a luminosidade ideal.
Espero poder ter ajudado.
Abraço,
Fernando