o seu problema é falta de referência. Vc está ajustando o WB no olho no momento da conversão. Para conseguir um tom neutro, vai precisar saber a temperatuda da luz no momento da fotografia, e para isso vai precisar de uma referência neutra como um cartão cinza NEUTRO, ou acessórios semelhantes (Cartão cinza 18% da kodak não é 100% neutro).
A partir dai vc vai ter uma conversão neutra, com os tons de pele se assemelhando ao máximo do natural. Nesse ponto vc pode ajustar levemente o WB caso deseje um tom mais quente ou frio.
Mas o tom de pele é influênciado diretamente pelo sensor da câmera (canons produzem tons mais magentas, etc)
Isso também é possível regular, fazendo um perfil individual da sua câmera fotografando um color cheker da GretagMacbeth em condições bem controladas.