Não sei opinar tecnicamente nem trazer algum comparativo que possa comprovar as diferenças entre os modelos, mas creio que a resposta vá ficar muito mais para o lado da sua afinidade e prioridade de uso do que com qualidade propriamente dita.
Imagino que nenhuma das duas vai se sobressair ao ponto de conquistar o seu voto nesse critério (qualidade de imagem). Isso vai depender muito mais das lentes que você for comprando, do pós-tratamento (ou não), e especialmente da técnica aplicada, além do seu braço artístico pra coisa.
Particularmente, escolhi iniciar minha caminhada nas DSLR com Canon por ter alguns amigos que já usavam equipamentos dessa marca (e assim conseguir mais dicas e coisas emprestadas), além de ter o Paraguai a meu favor para conseguir comprar lentes e acessórios com maior facilidade (me parece ter uma variedade maior por lá de coisas para Canon). Ou seja, minha escolha foi mais baseada em quanto evoluir com o equipamento do que com alguma nuance inicial entre outros modelos...