"... se a captura fosse feita com filme..."
Esse método, pelo que se vê no vídeo, contempla a transferência da imagem para o papel através de "contato". Então, seja a foto original feita com uma digital ou com filme, haverá a necessidade de que seja ampliada para o tamanho desejado para, a partir daí, imprimir um "negativo" que vai servir de contato.
Nesse aspecto, sim, é perfeitamente possível usar filme mas este também terá de ser digitalizado para gerar outro negativo no tamanho da cópia final.
Claro, até aqui eu não disse nada além daquilo que todo viu no vídeo. E, não sei se entendi direito o seu comentário. Você estaria falando de colocar o filme no ampliador? Se sim, note, a exposição é bastante longa e com fonte de luz UV. Mas é mesmo uma questão interessante.
Tenho um amigo, o Hélcio que mora em Bauru-SP, que conhece bem esse processo. Vou perguntar pra ele.