Acho que com o nível que a tecnologia atual alcançou, a diferença entre uma micro 4/3, APS-C e FF caiu demais, pelo menos em qualidade de imagem (nitidez, cores, latitude, etc). Claro que ainda há diferença, mas tem que ver se o seu uso justifica a diferença de preço e, principalmente, de tamanho e peso.
Acho que mais importante que qualidade de imagem, tem que se levar em conta outras diferenças que o tamanho do sensor causam. Como o ângulo de visão e perspectiva, e também o desfoque de fundo. Aliás, o desfoque de fundo foi um dos principais motivos de eu ter saído de APS-C para FF. Como "efeito colateral", eu acabei gostando bem mais da perspectiva de uma FF em relação à uma APS-C... Tem que ver se essas coisas são importantes pra você.