Peço aos mais experientes que me corrijam onde eu estiver errado:
Eu uso sony (comprei por um preço bom).
Sony:
Desvantagem: lentes mais difíceis de achar (tem boas opções no site oficial, mas são mais caras), no geral eles colocam mais megapixels no sensor, o que gera mais ruído (isso mesmo, ter mais megapixels é DESVANTAGEM)
Vantagem: o estabilizador de imagem é no corpo, então dá para usar lente manuais (com adaptador) estabilizadas (acho, não tenho certeza se a estabilização funciona bem). Outra vantagem é que sempre surgem promoções no próprio site da sony (garantia de 3 anos oficial).
Nikon: até onde eu sei, este modelo não tem motor de foco no corpo, então as lentes para terem foco automático tem que ter motor de foco na lente: torna as lentes mais caras.
Vantagem: Nikon é referência em câmeras, uma boa parte dos fotógrafos profissionais usam nikon
Se o preço das três for equivalente, acho que a canon é uma escolha mais racional (lentes mais baratas, acessórios mais baratos, possibilidade de usar flashes e lentes de outras marcas feitos para adaptar em canon)
O que eu tenho lido aqui no forum: Se você vai filmar, canon é melhor. Para quem só fotografa, nikon é melhor. Mas essas opiniões no geral são de defensores ferrenhos de um ou outro lado. É igual marca de carro, cada um prefere uma.
Mas como disse acima, uso sony e não me arrependo (meu uso é exclusivo para hobby)