Fotógrafo é que faz as fotos, não equipamento, mas evidente que um sensor muda uma escolha, não fosse isso a Fuji não estaria indo tão bem com as novas gerações de sensores.
Eu ao menos escolhi a D50, entre outras razões, pq a relação ruído/resolução em ISO 1600 era muito melhor que em uma D70, Pentax ou mesmo Minolta em ISO 800, se eu disser que isso não contou seria mentira. Acho que a comparação não deveria ser com teclas macias ou duras e sim com máquinas de escrever que escrevem limpo e outras que deixam borrões no papel.
Não se trata de defender uma ou outra câmera, estou me lixando para equipamento, cada um compra aquele que se agrada, o que ocorre é que nem o tamanho desses sensores é o mesmo, nem o comportamento, então não há pq afirmar o contrário.