Então pode ser que vc ja saiba a maioria das respostas, principalmente pelo jeito que vc formulou as perguntas, mas pra certificar vamos lá:
O mais barato (menos investimento) é vc arrumar uma mesa de still grande com luz continua, como essas que a Atek vende, preferencialmente aquelas que formam tipo uma gaiola de tubos (um cubo grande de tubos). Vc tbm pode montar comprando tubos de agua (tubos e conexões de PVC), mais placa de acrílico pra fazer o fundo curvo infinito.
Use papel branco pra colocar sobre a mesa, se sujar troca, coloca um novo, alternativa barata são aqueles rolos de papel de flip chart que o pessoal usa em escritórios e salas de reunião.
Melhor que luz continua seria ter grana pra comprar um sistema de flashes, modificadores de luz (hazy, soft, difusores, refletores, etc.. ) e tripés.
Precisa tbm de um bom tripé para a câmera + lente macro 1:1 + computador com o SFTW da Canon instalado (EOS Utility + DPP), um cabo usb grande (acima de 5m use um HUB repetidor USB).
Placas de isopor, diversos tamanhos pra usar como rebatedores (um lado preto e outro branco), linha transparente de silicone (costureira usa pra acabamento em roupas) + aqueles bastidores redondos de fazer bordado pra pendurar alguma coisa pequena, folha de papel vegetal que vc compra em rolos pra usar como difusor, tbm tecido rip-stop fininho que se usa como acabamento interno de roupas pra tbm usar como difusor, fita crepe, clips e pedacinhos de arame, garras/prendedores (grampo de marcenaria), ferro de passar roupas (talvez), lanternas LED e diversos outros acessórios que vc vai descobrindo a utilidade de acordo com a sua necessidade.