Agora que você citou, faz mais de um ano que eu não uso TTL, nem nas Nikon! Vou me despir deste espírito consumista e sossegar com os 6 flashes que eu tenho!
TTL é útil quando você precisa fotografar em situações de extrema pressa e/ou com luminosidade que varia muito - jornalismo, casamentos, imagino. E mesmo assim não é infalível, pelo pouco que usei e vi.
No geral, acho que com o tempo você meio que acerta a exposição de olho - e como a luminosidade é com um range de frações, se a condição for meio constante, em umas 3 fotos de teste você já acerta.
Esse ano vou estudar um pouco de iluminação, é algo que me interessa.