Lightroom quase não aproveita a placa de vídeo. É uma porcaria a integração da Adobe com o processamento de GPU, deixando quase tudo a cargo da CPU. Para vídeo a coisa é bem diferente. Se você edita vídeo realmente uma placa boa faz MUITA diferença. Ajuda na visualização em 100%, na aplicação de efeitos, transições e filtros, além de reduzir drasticamente o tempo de renderização. Para foto o Capture One usa a GPU, mas é um software bem caro que poucos usam.
Resumindo: se você edita vídeo mesmo, um investimento em uma 1060 trará um benefício incrível, mas praticamente não vai fazer diferença no LR.