Pode haver diferença sim. Até porque em 55mm, a 18-55 abre em 5.6 no máximo, enquanto a 55-250 abre em 4.0, o que significa que em 5.6 ela tem um desempenho melhor.
Também pode haver diferença em função da distância focal.
Agora, não sei onde exatamente procurar dados para comparar o quanto de diferença existe, e acredito não ser muita.