Já sim, instalei em 2 macs consecutivamente, para avalia-lo com o raw da Fuji.
Programa para trabalhar com raw é algo muito pessoal e depende tambem do tipo de raw.
Para sensores Bayer, com lentes nativas do proprio sistema, eu acho o DxO excepcional.
Para Fuji, varia dependendo do que você quer. Ficaria entre o C1 for Fuji e o Silkypix se não tiver saco para o RawTherapee.
Então, no seu caso, que é Canon se não me engano, eu testaria o DxO Photo Lab para a conversão e ajustes na imagem.
Se for para modificar a imagem, tipo remover coisas e trabalhar com layers, complementaria o DxO com o Affinity Photo.
O ON1 não tem nada específico que me atraia.