Não é bem assim, a diferença ainda é bem grande do celular pra uma câmera dedicada, mas é claro que foto boa é foto boa, eu não me privo de fotografar com o celular e não desconsidero uma foto boa de celular obviamente, porém não dá pra achar a diferença irrelevante como dá quando olhamos de apsc pra ff.
Carlos, concordo que a diferença existe, claro que existe e não é irrelevante... não é este o ponto... veja que o criador do tópico cita ter uma 5D MK III... mas em nenhum momento questionou a qualidade final dos arquivos da mesma, ou citou que a qualidade do celular supera ou se iguala a da sua FF.
O que vejo é que as coisas vão mudando, há alguns anos não me via sem a minha T2i e depois 6D... quando comprei minha primeira ML, fui motivo de risos... falavam que parecia câmera de brinquedo...etc...
Quando vendi meu set FF... muitos colegas fotógrafos amadores ou amantes da fotografia... também olharam torto para mim... como eu iria largar a mega, hiper, blaster qualidade do FF pela APS-C...
Há alguns anos nem usava a câmera do meu celular ou se usava não tinha nenhuma foto dele salva em backup, no meu histórico de fotos... hoje ainda faço igual a você... saio com a minha Fuji e celular... acabo utilizando cada vez menos a Fuji... retiro ela da bolsa em uma ou outra situação especial ou situação de luz que sei que o celular ainda não se sai tão bem... mas veja que isso já representa um sinal, uma mudança de paradigma muito forte... para nós que adoramos fotografar, percebemos diferenças em qualidade, etc.... já consideramos que em muitas ocasiões, talvez a maioria delas o celular resolverá bem a situação... para mim é questão de tempo e pouco tempo para deixar cada vez mais a câmera em casa em situações do cotidiano, viagens, praias, etc...
Veja que tudo são referências e não há um consenso absoluto, o que é aceitável para mim pode não ser para as demais pessoas e por aí vai.... mesmo a diferença FF x APS-C... veja que para muita, mas muita gente a diferença é imensa e seria inaceitável fazer a troca de FF para APS-C... mesmo aqui no fórum vemos de forma recorrente afirmações deste tipo... enfim sempre há mercado para todos...
No final, o que tenho percebido é que cada vez mais... menos importante será o meio que utilizou para obter a imagem... sabendo as limitações deste, utilizando as vantagens de cada método/formato a seu favor e principalmente mantendo o prazer, o gosto em fotografar, em perceber as cenas, momentos e registrar, imprimir... isso é o mais importante.