Enfim, decidi bater o martelo (para mim) e fui pela Canon EOS 6D Mark II.
O que mais influenciou a decisão, foram os seguintes pontos:
1 - A duração da bateria e a possibilidade de ir além dos 1000 disparos, antes de começar a ter que pensar em voltar pra casa.
2 - A robustez da câmera (vai ser o meu workhorse).
3 - A ergonomia, em favor de um corpo maior para as minhas mãos (isso é muito, muito pessoal, eu sei).
4 - O fato de ser um produto com mais tempo de mercado e, portanto, ser bem mais testado e conhecido por diferentes tipos de profissionais.
A EOS RP tem vários outros pontos de vantagem em relação a 6D II mas, para mim, não foram tão relevantes.
Agradeço a cada um de vocês, que gastou algum tempo para dar suas contribuições a este debate (durante quase 45 dias). Foi realmente incrível e cada opinião contou.
O assunto não está encerrado para mim, continuo à disposição de quem tiver alguma dúvida sobre o equipamento. Peço apenas um pouco de paciência, enquanto construo a minha base de conhecimento sobre a máquina.
Não sei se é relevante dizer (mas vai assim, mesmo): optei pela compra no site do Lucas Lapa
https://lucaslapa.com.br O atendimento online é impecável e a entrega foi rápida (exatamente como a propaganda dele diz). Da minha parte, recomendo a loja dele.