Como você descreveria essa sua impressão? Em que aspecto você tem percebido essa diferença?
Imagine um trabalho com 5 fotógrafos com câmeras diferentes.
A entrega ao cliente é uma coleção de fotos que precisam tem uma relação de cores entre si.
Com jpg é impossível trabalhar.
Com RAW é muuuito difícil editar e estabelecer uma conformidade. São muitas variáveis para se lidar, inclusive o balanço de branco onde cada câmera responde de uma maneira diferente. Alie-se a isso as diversas condições de luz em que a equipe tem que fotografar, algumas fotos com preenchimento de flash, outras no contra luz, outras em uma luz interna em uma sala com temp diferente da outra sala, e assim vai, são centenas de fotos nas mais variadas condições de luz. Cada câmera, cada modelo de cada fabricante responde de um jeito. Dependendo da objetiva que o cara usou tbm influencia no resultado final da foto, lentes com cores mais frias, e o inverso mais quentes.
Atualmente fica muito difícil misturar trabalhos que por ex venha de uma Sony com uma Canon. Tbm fica difícil misturar trabalhos Canon modernas com as mais antigas, o mesmo para Nikon. Por ex da 5D2 que para a 6D tem uma diferença grande de cores.
E pior ainda, ficar criando perfis em programas de edição para modificar a curva de câmeras diferentes é muito trabalhoso, e ainda não vai funcionar para todas as fotos em qq situação de luz.