É como o Chello escreveu.. a questão é a latitude e não a fotometria.
Nikon D50 - 8.0EV
-4.5EV--------0EV------+3.5EV
A latitude da D50 foi mapeada aqui no forum como -4.5 a +3.5 (acredito que foi feita em RAW). Para JPG eu defini parâmetros (pessoais) menores... mas falemos de RAW mesmo.
Qualquer coisa acima de +3.5 é branco puro.. zero de informação.
Já li que a latitude da D80 é menor.. então vamos tentar colocar na prática. (Fotometria pontual)
Nikon D80 (6EV) ==> -3.5----0EV----+2.5.
Com base nestes dados hipotéticos, vamos continuar.
1o) você fotometra o céu (zerando) - ok
2o) você fotometra o centro do riacho (zerando) - ok
Se a diferença entre a fotometria do céu e do riacho for de 3 ponto, e o riacho for o ponto escolhido para zerar o fotômetro, o que acontece com o céu?? fica completamente estourado, pois ele está com 3 pontos de luz acima que o riacho. Uma vez que latitude positiva da sua máquia é de 2.5, tudo ficará com zero de informação.
Compreendeu.. não é a fotometria, e sim a latitude.
Como a latitude da D50 é melhor (ou parece ser) isto ficava transparente para você (latitude positiva de +4.5).
Agora.. lendo seu exif.. o que é Metering Mode = pattern / multi-segment??? quando você usa a fotometria pontual (spot) você possui maior controle. Com outras fotometrias o sensor pode ser enganado pela falta de latitude.
(espero não ter falado muita besteira)