Eu concordo em parte com o uso do flash. claro, ele não esquenta tanto quanto uma contínua.. mas.. sem dúvida você tem muito mais controle da luz, usando contínua. Estou falando de fresnel, acima de 1000watts, tungstênio... sei que é um equipamento pesado e geralmente usado em estúdio fica complicado se for fotografar pratos em restaurantes..
Usando flash vc tem tbm um ótimo resultado, porém precisa estar seguro do posicionamento e da potencia de cada um pra não correr o risco de chapar a foto e perder volume.
pra não estragar a comida, por causa da alta temperatura, afina-se a luz com um "prato teste" e só na hora do clic vem o prato verdadeiro.
eu uso flash porque não tenho fresnel. se tivesse fresnel, usaria em fotos de culinária (dentro do estúdio) sem medo de ser feliz!
