Também acho que depende um pouco de cada cenário, de cada aplicação.
Eu mesmo preferi investir numa simples Rebel com as melhores objetivas que meu orçamento permite. Mas talvez para um uso profissional, um corpo melhor pode fazer a diferença, seja em ergonomia, robustez, agilidade, durabilidade, e aí por diante...
Outra questão é o cenário da compra. Se for possível ir juntando mais dinheiro num curto espaço de tempo, daria pra investir logo num corpo melhor (como a 70D), ficar com uma lente mais em conta e fácil de vender, e depois investir no up dela.
E uma última posição que pensei para esse caso específico do tópico seria um meio-termo: seu orçamento não alcançaria uma 60D usada com a 70-200? Tem gente vendendo uma semi-nova nos classificados. Não chega a ser uma 70D com seus avanços em IQ, ISO e foco, mas é uma baita câmera, relativamente atual, com um preço muito bom!