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Fala, Fábio!
Como conversamos algumas vezes há uns meses, na tua troca da a6000 pela D7100, praticamente qualquer equipamento contemporâneo, do mesmo patamar de preço, vai te entregar um resultado bem semelhante. Uma APS-C ou M4/3 com uma fixa honesta vai possibilitar qualidade imagem excelente, cujos defeitos são obra do fotógrafo.
Então, acho que o problema é esperar desgraças (como esperavas da lente zoom) ou milagres (da fixa). Nenhum dos dois acontece e percebes que as fotos dos teus filhos com a Sony, a Nikon ou a Oly, em termos técnicos, são muito mais semelhantes que diferentes:
https://flic.kr/p/pXz97C ;
https://flic.kr/p/u2ioqH ;
https://flic.kr/p/wYD939O que diferencia os sistemas, no fim, além dos preços (
), é qual te sentes confortável de usar, a pegada, os botões, o peso para carregar. Quanto à qualidade de imagem, talvez um ou outro te ajude mais em situações muito específicas (quando precisas de um bom tracking ou focar com pouca luz; na questão do ruído em certos contextos), mas, no geral, se equivalem.
Abs!